Консервированный целый трюфель – это прекрасная замена свежему сезонному деликатесу, которая доступна в течение всего года. Вкус максимально раскрывается после тепловой обработки. Рекомендуем сделать трюфельный соус, обжарив пассированный лук, измельченные шампиньоны и тертый либо тонко нарезанный трюфель. Такую смесь можно использовать в качестве начинки брускетт, в составе соуса для пасты или ризотто, как дополнение к основным блюдам.
