Прошутто/Prosciutto весовой (от 1кг.)

Прошутто – вяленый свиной окорок, гастрономическая гордость Италии.

• Сырьем для изготовления становится мясо свиней белой породы, которых держат на особой диете (фрукты, кукуруза, каштаны, сыворотка).
• Многоэтапный процесс производства (выдерживание в соли, вяление на солнце и в подвалах) прошутто довольно трудоемкий, но результат того стоит, ведь мясо получается нежным, мягким, сочным.
• Готовый продукт розового цвета, с тонкими жировыми прослойками и хрупкой структурой

Вес заводского куска 5-8 кг, вы можете приобрести от 1 кг.

Рекомендации:

В Италии предпочитают есть Прошутто Крудо с чиабаттой, а также используют в качестве ингредиента в салатах, пицце, супах, ризотто и фокачче.

К столу традиционно подаются тонкие ломтики бледно-розового цвета, чуть блестящие, с дыней или инжиром.

Самым популярным итальянским лакомством признано панини, т.е. кусок чиабатты с сыром и прошутто, который подогревают в печи до расплавления сыра и затем наслаждаются великолепным блюдом.

Полоска ветчины удачно сочетается с сухим вином

Обычно Salumeo Prosciutto Crudo подают в составе мясных закусок или с оливками, сыром. Прошутто имеет непревзойденный вид на столе и украсит любую сырную тарелку